旬
旬の魚。酢飯の温度、わさび、その日の魚を合わせて考える。九州、四国、北海道のなじみの問屋より当日空輸。献立は入荷により替わる。
ご案内
江戸前
鮨 ひさよしは尖沙咀ハーバーシティの江戸前寿司。檜のカウンター。魚は旬。昼は風花・雪月花。夜は皇・華饗・央泰。全席予約制。
席
三十席。カウンターは和歌山・吉野檜。空間は入門潤三。職人が目の前で一貫ずつ。ご予約を。
人
岩央泰。銀座で十余年修業し、二〇一二年に「銀座いわ」を開き、東京ミシュラン一つ星を得る。
味
看板は軟煮の蛸、熟成の大トロ、自家製・低温で煮た鮟肝。熟成庫は日本より。
料理
店舗
鮨 ひさよし
尖沙咀、ワールドファイナンスセンター（南棟）Gateway Arcade 地下 G111（Gateway Hotel 向かい）
Shop G111, Ground Floor, World Finance Centre (South Tower) Gateway Arcade, Tsim Sha Tsui, HK (Gateway Hotel 對面)
- 昼
- 12:00–15:30
- 夜
- 18:00–22:30
祝日および祝日前日も同じ
MTR尖沙咀駅／尖東駅A1出口より徒歩約9分
駐車場はハーバーシティ駐車場。
ご予約
全席予約制。ウェブ、電話、WhatsAppにて。
ウェブ予約新しいタブで開きます食物アレルギー、苦手な食材はご予約時にお知らせください。献立は入荷により替わります。
お支払い
Visa、Mastercard、American Express、現金、AlipayHK、Alipay、WeChat Pay
問
予約は？
SevenRooms、電話 +852 2383 3366、WhatsApp +852 9165 5186 にて。
昼と夜の違いは？
昼 12:00–15:30 は風花・雪月花。夜 18:00–22:30 は皇・華饗・央泰。
サービス料は？
価格は香港ドル、サービス料10%別。
行き方は？
MTR尖沙咀駅または尖東駅A1出口より徒歩約9分。駐車場はハーバーシティ駐車場。
アレルギーは？
ご予約時にお知らせください。献立はその日の入荷によります。
予約は必須ですか？
全席予約制です。